LA BUENA VIDA | Sintoniza con tu sabiduría interior

Por Miriam Macías.- Dentro de este marco de ideas, se hace referencia a los mecanismos homeostáticos (autorreguladores) que posee el cuerpo humano, los cuales lo protegen constantemente de las agresiones del medio ambiente.  El oído produce un cerumen que evita que allí proliferen hongos y bacterias.   Las lágrimas protegen a los ojos de numerosos agentes agresores que cada día se ponen en contacto con ellos.  La piel es una barrera defensiva muy eficaz contra la invasión de gérmenes. Los jugos digestivos tienen efecto antiinfeccioso, por ejemplo, el acido clorhídrico es capaz de destruir gérmenes y parásitos que pretenden penetrar el cuerpo a través del sistema digestivo.  Si un virus o bacteria penetra al interior del organismo, se producirá fiebre para evitar su multiplicación. Si ingresa al aparato respiratorio un cuerpo extraño, se eliminará con la tos… Continúa leyendo LA BUENA VIDA | Sintoniza con tu sabiduría interior

DE CUYO SOMOS | Alberto “Murmullo” Osorio

Por Alba Daniela Bustos.- En los temas que tendremos el honor de escuchar en este episodio de “De Cuyo Somos”, el mismísimo Alberto “Murmullo” Osorio doblará las guitarras y el guitarrón. Nos interpretará dos cuecas hermosas y un gato. La compañía de este tesoro cuyano, quien es guitarrista, autor y compositor, nos hará vibrar y entender que el paraíso existe. A los cinco años empezó su historia con la guitarra. Luego a los 8 ganó su primer concurso. Ha acompañado a grandes cantores. Fue autodidacta hasta que se topó con Chacho Santa Cruz y Lita Tapia, quienes le enseñaron a ser mejor persona y a valorar la música cuyana. Sin más, les dejamos a este maestro de nuestra tierra.   Continúa leyendo DE CUYO SOMOS | Alberto “Murmullo” Osorio

COCINA CASERA | Porotos negros con arroz blanco

Por Ricardo “Flaco” Chiapa.- Hola, mis amigos.

Hoy les traigo la receta para hacer porotos negros con arroz blanco, al estilo Flaco Chiapa. Una receta que traigo desde mi niñez. Yo nací y me crie en mi niñez en Corrientes, y muchas recetas se mezclan con comidas brasileñas.

Lo más difícil de esta receta es que lleva mucho tiempo de cocción, poco más de tres horas. Primero  dejamos los porotos negros reposando en agua durante toda la noche. En una olla, colocamos el poroto remojado junto con esa agua del remojo y dejamos cocinar. Por otro lado, hacemos el arroz al estilo brasilero: fritando el arroz antes de añadir el agua… Continúa leyendo COCINA CASERA | Porotos negros con arroz blanco

HISTORIA LOCAL | Julio Balloffet

Por María Elena Izuel.- El 20 de marzo de 1861 un fuerte terremoto sacudió a Mendoza, destruyendo la ciudad y provocando la muerte de miles de personas, entre ellas la del sabio francés Augusto Bravard, quien estaba en la provincia para estudiar los sismos con un moderno instrumental. Había realizado pruebas y decía que el suelo mendocino no era firme, que si ocurría un terremoto iba a ser catastrófico para la ciudad. Ocurrió lo que él había temido: un fuerte terremoto, de más de 7 grados en la escala Richter, sacudió a Mendoza, dejándola en ruinas y provocando la muerte de miles de personas. El sabio francés, que había arribado al país invitado por el Gobierno nacional, murió entre las ruinas.
Con el objetivo de rescatar su cuerpo y el valioso instrumental, llegó a Mendoza su amigo Julio Gerónimo Balloffet, quien, si bien no consiguió su objetivo, colaboró en la reconstrucción de la ciudad… Continúa leyendo HISTORIA LOCAL | Julio Balloffet

LA BUENA VIDA | La salud, un don que no todos aprecian

Por Miriam Macías.- El ser humano es el creador de su propia salud o enfermedad. Esta última, es el resultado de trasgredir las leyes naturales que rigen la vida.  La salud es un don que no todos aprecian.  Sin buena salud, la persona no se puede relajar, ayudar a otros, meditar ni descansar.
De hecho, la salud es ese estado en que se duerme bien, se digiere satisfactoriamente el alimento, se vacían los intestinos con regularidad, se siente tranquilidad y se está libre de todo tipo de enfermedad.  Cuando la salud es perfecta, los órganos funcionan en forma armónica, realizando sus funciones correctamente.  El pulso y la respiración siguen un ritmo perfecto y la temperatura del cuerpo se mantiene en 37 grados centígrados.
Una persona sana se mantiene alegre, sonríe, realiza sus rutinas diarias con entusiasmo.  Puede trabajar sin fatigarse.  Posee eficiencia mental y física. Los aspectos fundamentales que ayudan a vivir en salud se resumen en los siguientes preceptos: alimentación sana, psiquismo equilibrado, ejercicio físico, trabajo productivo, descanso y diversión adecuados, contacto intimo con la naturaleza, relación armónica con los demás… Continúa leyendo LA BUENA VIDA | La salud, un don que no todos aprecian

DESDE EL OBSERVATORIO | Cómo se verá el cielo de mayo

Por Jaime García.- Observar el cielo nocturno provoca curiosidad. Pero además, es una práctica placentera. Si este mes de mayo de 2021 dirigimos nuestra mirada hacia la orbe nocturna, tendremos
oportunidad de percibir una serie de fenómenos fascinante.
En primer lugar, la noche del 5 al 6 de mayo podremos disfrutar del máximo de la lluvia de meteoros eta Aquaridas. Esta lluvia está activa entre 19 de abril y el 28 de mayo y su radiante se centra próxima a la estrella eta Aquarii. Como el máximo (con unos 50 meteoros por hora) tendrá lugar a las 0h del 6 de mayo, con la Luna menguante, la observación se verá favorecida… Continúa leyendo DESDE EL OBSERVATORIO | Cómo se verá el cielo de mayo

BUEYES PERDIDOS | Los monos y el fin del mundo

Por Mariano Dubin.- Hay en el Sur patagónico una reversión de un antiguo refrán: “Dale la mano al indio y te come el codo”.
Pocas veces antropofagia, racismo y barbarie son sintetizadas tan bien en tan pocas palabras, pero no voy a decir nada sobre esto ahora. En realidad, voy a ir por la idea contraria en una misantropía del todo horizontal: a casi cualquier ser humano le das la mano y te come el codo… Continúa leyendo BUEYES PERDIDOS | Los monos y el fin del mundo

Caro Rapini siente el flamenco con una pasión inagotable

Por Mayrin Moreno Macías.- Cada vez que Caro Rapini sube al escenario y le “sacan un olé”, un escalofrío recorre su cuerpo. Ella escucha a su corazón. Sabe que existe algo más. Es el momento que más se quiere, se siente fuerte y segura.
―Puedo ser yo más que nunca, puedo mostrar mi verdad. Es un momento de abstracción y a su vez de una conexión profunda. Vestirme de flamenca para mí es un ritual que me reconforta y me llena de alegría y plenitud ―dice.
Caro no recuerda su vida sin el flamenco. Es su manera de expresión más sentida. Y aunque ha bailado su vida entera, hoy también se forma en cante flamenco para elevar ese sentimiento… Continúa leyendo Caro Rapini siente el flamenco con una pasión inagotable

Breviarios de ajedrez: encontrando a Bobby Fischer

Por Bautista Franco.- Para los aficionados al juego ciencia, el nombre de Bobby Fischer no es extraño: se asocia al genio y la locura. Los profesores se esmeran en contar las mil y una hazañas del joven. Para el resto del mundo, de los simples mortales que sobreviven por fuera de los tableros, es un nombre como mucho leído alguna vez en la sección cultural. Estas breves historias deben ser una excusa para acercarse al juego ciencia, tal vez haya un Bobby escondido dentro suyo y no lo sabe.
En Estados Unidos nació en 1943 uno de los más grandes maestros que haya dado la historia del ajedrez mundial: Robert James Fischer. A diferencia de otros prodigios, Bobby no destacó en el juego sino hasta después de los 13 años, cuando comenzó un veloz crecimiento en el deporte. A los 15 años y medio había obtenido el título de Gran Maestro -algo inédito- y estaba clasificado al torneo de Candidatos, un torneo exclusivo que determina al próximo retador del campeón del mundo. Solo 33 años después alguien pudo arrebatarle el trofeo a la persona más joven titulada Gran Maestro “masculino”: su nombre era Judit Polgár, una de las tres hermanas húngaras… Continúa leyendo Breviarios de ajedrez: encontrando a Bobby Fischer