Por Mayrin Moreno Macías.- Lola Aguirre y Alexis Chertcoff emprendieron un camino de prueba y error. Perfeccionaron la técnica de la preparación de los quesos y una amiga los alentó a venderlos. “Es una satisfacción llevarle a la gente un alimento que les hará bien”, dice Lola.
La base de los quesos es la leche de castañas y miso, un fermento de soja. También utilizan ingredientes como cúrcuma, pimentón ahumado, aceite de coco, levadura tradicional, romero, estragón, tomillo, albahaca y girasol.
Hoy producen quesos estacionados (clásico y cheddar), untables (clásico, de finas hierbas y cheddar) y el cremoso. Los pueden acompañar con las pizzas y con recetas dulces o saladas. De hecho, en su Instagram comparte unas sabrosas recetas. “Una amiga preparó un risotto y le quedó riquísimo”, dice. Los precios son accesibles y en los untables, que entregan en frascos, hacen descuento si les devuelven los recipientes… Continúa leyendo EMPRENDEDORES | Los quesos vegetales de La Comarca hay que probarlos

Por Mayrin Moreno Macías.- Para mujeres y hombres es una práctica liberadora. Estar de cabeza, extender los brazos y las piernas, enlazarlas, girar. Quienes lo hacen no son “strippers” ni bailarines exóticos. De hecho, su destreza requiere de equilibrio, fuerza y gracia. Para quien no lo sepa, el Pole Dance logró convertirse en deporte. “Es un verdadero reto para el cuerpo”, dice Gabriela Mansilla.
Ella es profesora de yoga integral y deportivo, instructora de stretching y de Pole Dance. Al inicio de la cuarentena se le hizo difícil trabajar. Su economía se fue al piso, pero como estaba por nacer su cuarta hija, aprovechó, descansó y puso sus energías en esa nueva etapa. También ocupó el tiempo e impartió clases de yoga para embarazadas y deportivo online. Luego del nacimiento de su nena, a mediados de agosto, empezó de nuevo las clases de Pole, porque de forma virtual se les complicaba a muchos y además no todos tienen una barra en su casa. Esta cuarentena también le sirvió para capacitarse de forma online. “Estoy rindiendo el tercer nivel de pole sport con Belén Serra, ella es campeona mundial y una atleta de orgullo nacional. Es muy bueno acercarnos de esta manera y seguir trabajando y realizando nuestros sueños de forma virtual”, dice Gabriela… Continúa leyendo EMPRENDEDORES | Gabriela Mansilla: “El Pole Dance es un verdadero reto para el cuerpo”

Por Mayrin Moreno Macías.- En la casa de Diógenes García todo el día se habla de ciclismo. En el desayuno, en el almuerzo, en la cena y siempre en familia. Para él, estar juntos es lo más importante. A pesar de que pueda haber diferencias en la convivencia, a Diógenes no le entra en la cabeza que un hermano se pelee con otro y tarden unos cuatro meses o más sin hablarse, o que empiecen a comer distanciados cada quien mirando un teléfono celular. “Como dice la canción, ellos son mi razón de vivir. Fue lo que me enseñaron mis padres. Aquí se comparte, se almuerza en una mesa o en la habitación viendo la TV, pero juntos”. 
Con la pandemia perdieron sus empleos y reactivaron la venta de comida. El emprendimiento se llama Maracay Burger (@maracayburgeroficial). Es el nombre de la ciudad venezolana en la que nacieron. Preparan el famoso “pepito”, también hamburguesas y próximamente el infaltable “perro caliente”… Continúa leyendo EMPRENDEDORES | Maracay Burger: se juntaron el ciclismo y las ganas de comer