Por Msc. Miriam Macías.-El zapallo, calabaza o auyama (Corcubita pepo, L.) es originaria del continente americano, pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y puede llegar a medir hasta dos metros de longitud.  Tiene flores de forma cónica, siendo su fruto  redondo y de gran tamaño. Es fuente de vitaminas C, E y Complejo B, además posee elementos esenciales como Betacaroteno, Potasio, Selenio, Zinc, Hierro, Cobre, Magnesio, Manganeso, Fósforo y Calcio,  por lo que tiene acción remineralizante.  Es recomendable en casos de raquitismo y enfermedades de los huesos en  general. Su pulpa, en crema o al vapor, cuenta con propiedades medicinales que favorecen al sistema digestivo, evitando la inflamación de los intestinos, la disentería  y los síntomas de fiebre tifoidea.  Asimismo,  las semillas  de calabaza, poseen propiedades vermífugas, ya que contienen un principio activo de tipo alcaloideo, denominado cucurbitacina o cucurbitina.  Este vermífugo tiene la capacidad de adormecer los parásitos que habitan en el intestino bien sean lombrices, áscaris o  tenias. Una vez inmovilizados, se debe administrar un purgante que favorezca su expulsión…  Continúa leyendo Zapallo, zapallito, te quiero en casa