Asado carnicero a la pizza

Por Ricardo «Flaco» Chiapa

Hola, mis amigos.

Se vienen los días más lindos y a veces está bueno poder comer un rico asado. En este capítulo te enseño a hacer un asado de carnicero a la pizza. En lugar de un matambre, usamos este corte de carne. Es un poco más gordo que el matambre, es bien sabroso y se hace rápido.

Primero, hay que desgrasarlo un poco. La sal solo se la ponemos en la parrilla, una vez que de un lado se ha formado una capa cocinada a las brasas. En el video te doy algunos consejitos más.

Preparamos la salsa, como a ustedes les guste. Salsa de tomate, condimentos varios y la colocamos encima del lado ya asado. Luego, unos buenos trozos de queso cremoso o mozzarella. Arriba del asado colocamos una fuente que cubra todo.

Lo ideal es asarlo lentamente para que quede jugoso y tierno.

Los espero por mi canal para ver el video completo. Muchas gracias a todos por seguirme.