COCINA CASERA | Chorizos rellenos y salsa criolla para agasajar a los Bomberos de Alvear

Por Ricardo “Flaco” Chiapa

Hola, mis amigos de Cocina Casera con el flaco Chiapa.

Hoy quisimos agasajar con un almuerzo al grupo que estaba de guardia en el destacamento de Bomberos de la Policía, sede General Alvear. Allí nos recibieron Alejandro, José, Macelo y Pablo. Ellos se quedan atentos al llamado durante 24 horas, luego se intercambia la guardia y entran otros. Son nuestros héroes, a quienes muy pocas veces les damos la importancia que merecen. Luego del almuerzo nos quedamos hablando sobre algunas de mis anécdotas en Malvinas. El trabajo de estos guardias es tan importante como lo que viví allá. Ellos se entregan para poder salvarnos de cualquier accidente, incendio y hasta de fantasmas (para entendidos…).

Esta vez fuimos hasta el cuartel a cocinar unos chorizos rellenos. Si querés escuchar la entrevista completa, en el canal de mi hija, “Vuela Gabiota”, la podés ver (es así, con B).

https://www.youtube.com/watch?v=yRWQ_bIDivA

 

Para esta receta necesitás:

Chorizos (vienen de cerdo o vacuno, el que más te guste)

Papas (para hacerlas puré: si le agregás un toque de manteca queda exquisita… tiene que quedar un poco espesa)

Queso en barra (compra en trozo y lo cortás en tiras gruesas)

El proceso te lo muestro en el video. Además, acompañamos con una salsa criolla que estuvo para chuparse los dedos.

 

 


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